Incontra Tiziana
Per quattro anni Tiziana Zito ha accolto studenti da ogni angolo del mondo nella sua cucina. Poi ha capito che quelle lezioni erano molto più di corsi di cucina: erano un ponte fra culture.
Testimone della gioia e del legame profondo che le persone provavano mentre schiacciavano il basilico nel mortaio o impastavano la pasta fresca, Tiziana ha deciso di portare il suo impegno a un livello superiore. È nata così l'Associazione Delicious Liguria.
«Dopo quattro anni trascorsi a incontrare persone meravigliose provenienti da tutto il mondo, ho sentito il bisogno di creare qualcosa di più duraturo: un luogo dove le tradizioni liguri non vengano solo insegnate, ma protette e celebrate come patrimonio vivente.»
Oggi l'Associazione opera come una scuola del territorio, riconosciuta dalla Comunità Slow Food e con riconoscimento regionale e comunale, dedicata alla tutela delle autentiche ricette e usanze di Genova e della costa ligure. I nostri libri di testo sono ricette di famiglia, i nostri laboratori profumano di basilico fresco. I nostri studenti arrivano da Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda, Cina, Polonia, Hong Kong, Alaska e da tutto il nord Europa.
La missione
Preservare, proteggere e condividere il patrimonio gastronomico delle ricette casalinghe genovesi e liguri. Difendiamo antichi ricettari tramandati da mamme, nonne e bisnonne che hanno sempre e solo usato le mani. Perché fra dieci anni le nuove generazioni possano ancora conoscere la propria cultura anche attraverso la cucina.
Lo scopo sociale
L'associazione opera nel settore della tradizione regionale eno-gastronomica e ha per oggetto l'organizzazione e la gestione di attività culturali, ricreative e turistiche. In particolare ha la missione di preservare, proteggere e condividere il patrimonio gastronomico delle ricette casalinghe genovesi e liguri, trasmettendo la tradizione culinaria locale anche attraverso corsi di cucina e occasioni di degustazione organizzati con il supporto degli associati.
I nostri pilastri
Salvaguardia gastronomica
Tramandiamo le ricette di famiglia e difendiamo la cucina tradizionale genovese e ligure.
Esperienze autentiche
Corsi di cucina e pranzi in location private e nelle case delle nostre cuoche e cuochi casalinghi.
Valorizzazione del territorio
Sosteniamo l'economia locale e lo slow tourism con prodotti a km zero e il basilico DOP genovese.
Connessione culturale
Un ponte fra la tradizione ligure e i viaggiatori che arrivano da tutto il mondo.
L'Associazione
Delicious Liguria è un'associazione culturale senza scopo di lucro, costituita ai sensi degli articoli 36 e seguenti del Codice civile, con sede a Genova. L'adesione è libera e il funzionamento è basato sulla volontà democraticamente espressa dai soci e sul principio delle pari opportunità. Le cariche sociali sono elettive ed è esclusa ogni distribuzione, anche indiretta, di utili. L'associazione si avvale in modo prevalente dell'attività di volontariato dei propri associati.
- Forma giuridica
- Associazione culturale senza scopo di lucro
- Sede
- Genova
- Organi
- Assemblea dei soci, Consiglio Direttivo, Presidente
Presidente: Tiziana Zito. Vice Presidente e Segretario: Roberto Bobbio.
L'Associazione collabora con amministrazioni locali, enti pubblici e privati, istituzioni scolastiche e aziende per valorizzare il territorio, la cultura e le tradizioni, e promuove eventi, manifestazioni e gemellaggi con altre realtà territoriali.
Patrimonio dell'umanità
Il 10 dicembre 2025 la cucina tradizionale italiana è diventata Patrimonio dell'umanità. Nell'elenco delle venti ricette riconosciute, le Trofie con il Pesto di basilico DOP genovese sono al primo posto.
Cosa facciamo
- ·Cooking class di pesto al mortaio e pasta fresca nelle case delle nostre cuoche
- ·Visita e cooking class nelle antiche cucine di Villa Serra di Comago
- ·Percorsi di raccolta delle erbe spontanee: le 13 erbe del Prebuggiun, ripieno dei pansoti
- ·Visite guidate alle serre che coltivano il basilico DOP genovese
- ·Giornate del basilico, della pasta fresca tradizionale e delle ricette medievali
- ·Corsi di pesto al mortaio per le scuole elementari, con il plesso scolastico di Staglieno
Diventare socio
Può aderire all'associazione chi ne condivide le finalità e partecipa alle attività con la propria opera, le proprie competenze e conoscenze. L'adesione è libera, a tempo indeterminato e senza discriminazioni di alcun tipo: i soci partecipano alle iniziative, eleggono gli organi associativi e possono esserne eletti.
Scrivici su WhatsAppLa cucina è libera, non si può imprigionare. Ma si può preservare attraverso le azioni della nostra associazione.