Il pesto genovese al mortaio con una maestra certificata

2 ore e 30

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Tiziana vi aspetta nel parco di Villa Serra di Comago, un gioiello in stile inglese con alberi secolari, 250 specie di ortensie e un romantico laghetto popolato da cigni bianchi e neri e anatre orientali. In primavera e in estate la cooking class del pesto al mortaio con basilico DOP si svolge nel giardino; in autunno e in inverno nella grande cucina della villa, ristrutturata con cura. Dopo la visita ai saloni storici del 1763, rinnovati nel 2004, si degusta il pesto preparato insieme, accompagnato da focaccia genovese e prosecco. Poi si mettono le mani in pasta per gli gnocchi o le trofie, da assaggiare con il pesto appena fatto.

Pesto al mortaio con basilico DOP · Gnocchi o trofie · Focaccia genovese

3 ore

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Mara e Tiziana vi aspettano in un luogo incantevole, tra mare e monti, immerso nella natura: un accogliente casolare con forno a legna, un patio dedicato alle cooking class e splendidi spazi esterni affacciati sul mare. Al tramonto si tengono le lezioni di pesto al mortaio e di pasta fresca tipica genovese, per vivere insieme un'esperienza autentica e conviviale. La struttura dispone di un ampio spazio esterno dedicato ai bambini, con giochi e la possibilità di visitare gli animali dell'aia.

Pesto al mortaio · Gnocchi al pesto · Focaccia genovese

2 ore

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Un'esperienza sensoriale nel passato, immersi nella magia di impastare la pasta fresca che diventerà pansotti, i tipici ravioli di magro della tradizione genovese: nel ripieno le erbette selvatiche delle valli genovesi, la ricotta e il parmigiano, conditi con la tradizionale salsa di noci. Si prosegue con i corzetti genovesi accompagnati dal pesto DOP e si chiude con il tiramisù, anche in versione con frutta fresca.

Pansotti con la salsa di noci · Corzetti al pesto DOP · Tiramisù